PASSARINHOS FRITOS
Voltamos de vez em quando,ouvir lenga lenga,laudatória a hipotética, superioridade moral e ética, do regime Salazarista que durante décadas dominou como quis Portugal.
A propósito de transparecia, cumprimento das lei, ausência de corrupção,deixo exemplo entre muitos de como no Estado Novo, funcionava.
Na década de sessenta, concretamente 1962,ainda com Oliveira Salazar,ao leme da ditadura,em Lisboa e arredores, também por todo Pais, piteu gastronómico consistia no enunciado, titulo deste apontamento.
A lei proibia caça e venda das avezinhas,no entanto, o comércio e consumo faziam-se a vista de toda a gente, sendo frequente nas inúmeras "tascas" que serviam tal comida, encontrar agentes da autoridade fardados,
Era assim naquele tempo; aqueles hoje clamam por mais transparência menos corrupção e respeito da lei, apresentando exemplo do Salazarismo, é por nunca comeram " passarinhos fritos ".
Para terminar,recordo, na região saloia,eram muitos locais convidando apreciar a iguaria, alguns verdadeiros centros de romaria dos apreciadores...
