Escrevi algum tempo nesta " tribuna " os melhores pregos e bitoques eram os do " arco - íris " restaurante sediado na Av. Infante D. Henrique , perto da estação ferroviária na freguesia sintrense de Rio de Mouro.
Confesso ultimamente comecei duvidar da justeza da minha apreciação. Felizmente posso hoje reafirmar, continua a ser o melhor sitio de toda área metropolitana de Lisboa para degustar os pitéus.Ontem pude verificar com satisfação a excelência da carne esmero da apresentação, simpatia do pessoal, quem tiver dúvidas vá lá e constate a veracidade .
Neste cartão, sem exagero, deviam substituir termo " especialidades " por "sumidades " , mais não digo, esta genuína e ilustre casa elevou confecção da iguaria que sintrense Manuel Prego " inventou ", ao mais alto gabarito.
No roteiro do prego e do bitoque na "zona demarcada de Rio de Mouro-Rinchoa", um dos estimados e frequentados estabelecimentos encerra no próximo 1 de Agosto.
O café TETI situado na Rua das Murtas na Rinchoa, onde durante 24 anos o Senhor Domingos, proprietário e "artesão" dos deliciosos pregos e bitoques, regalo da clientela fiel que o conhecia desde do Restaurante Arco Íris e "centro de formação" onde aprendeu a mestria para confeccionar a iguaria, e se lançar no seu próprio negócio.
Um Homem simpático, e afável, figura popular e considerada em todo o Município Sintrense. Segundo apurei há 54 anos que exerce a sua útil e deliciosa actividade, é natural precise descansar. Desejamos ainda desfrute de algum tempo para com sua mulher que acompanhou desde a primeira hora do TETI, e que possam ter direito a ócio merecido. Como cliente vou ter saudades do "poiso" bitoqual, tudo tem um começo e um fim, é bom que assim seja. Até sempre Senhor Domingos.
A imagem fixou o conjunto dos cedros que dão sombra a Rua das Murtas.
